Tortino di verdure con cottage cheese

Tortino di verdure con cottage cheese

tempo totale: 55 min. | preparazione: 20 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 468 kcal
, Grassi: 27 g
, Carboidrati: 39 g
, Proteine: 16 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Ripieno

1c. olio d'oliva
2 carote, grattugiate grossolanamente
2 zucchine (ca. 300 g), grattugiate grossolanamente
1 cipolla, a strisce sottili
1c. curry dolce
200g cottage cheese naturale
2 uova
¾c.no sale
un po’ di pepe

Fondo

1 rotolo di pasta per torte rettangolare spianata (25 x 42 cm)

Utensili

Per una teglia da 12 muffin da ca. 7 cm di Ø l’uno, 8 incavi imburrati

Ecco come fare

Ripieno

Riscaldare l’olio e rosolarvi la verdura e il curry per ca. 3 min. Mettere le verdure in un recipiente e lasciarle raffreddare brevemente. Unire il cottage cheese e le uova, mescolare e condire.

Fondo

Tagliare la pasta in 8 pezzi uguali e metterli negli 8 incavi imburrati. Distribuirvi sopra la verdura.

In forno

Cuocere per circa 35 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Togliere i muffin dal forno, lasciarli raffreddare su una griglia e sformarli.

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