Grill fries con ketchup alle albicocche

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2 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Ketchup di albicocche

2 albicocche, dimezzate

2 pomodori ramati, dimezzati

2 c.ni di miele liquido

1 c.no di menta piperita, tagliata finemente

1 c.no di basilico, tagliato finemente

¼ c.no di sale

¼ c.no di cannella

¼ c.no di curry

Grill fries

300 g di patate lesse con buccia (varietà a pasta soda), sbucciate, a fette o a spicchi

2 c. di olio d'oliva

½ c.no di sale

un po’ di pepe

½ c. di rosmarino, tagliato finemente

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Ecco come fare

Ketchup di albicocche

Sul grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare le albicocche e i pomodori a fuoco medio o a temperatura media (ca. 180 °C) per ca. 5 min. su ciascun lato. Metterli in un recipiente e schiacciare il tutto con una forchetta. Aggiungere il miele e le erbette, quindi condire e mescolare bene (o frullare brevemente).

Grill fries

In un recipiente mettere le fette di patate, l'olio, il sale e il pepe e mescolare bene.

Sul grill a carbonella, a gas o elettrico: sistemare le patate sul grill e cuocere a fuoco medio o a temperatura media (ca. 180 °C) per ca. 3 min. su ciascun lato. Sistemare su un vassoio e spolverare con il rosmarino.

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