L'estate è arrivata ed è tornata anche la stagione dell'anguria. L'anguria mi piace moltissimo, tanto che potrei mangiarla letteralmente a ogni pasto. Infatti è ottima anche nei piatti salati e si adatta bene alle insalate. Per questa ricetta ho deciso di provare una combinazione di ceci, cetriolo e tante erbe aromatiche, il tutto condito con un dressing all'aceto balsamico e all'olio di avocado, che arricchisce l'insalata con un lieve sentore di noci. Aggiungete qualche mandorla per un tocco di croccantezza in più e vi sembrerà di toccare il cielo con un dito boccone dopo boccone.
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Insalata
Dressing
Impiattare
Ecco come fare
Insalata
Mescolare tutti gli ingredienti in un recipiente.
Dressing
Versare tutti gli ingredienti in un vasetto richiudibile, quindi agitare bene.
Impiattare
Condire l'insalata con il dressing e mescolare, quindi cospargere con le mandorle.
| Suggerimento | L'olio di avocado conferisce all'insalata un lieve sentore di noci, ma se in casa non ne hai, puoi tranquillamente sostituirlo con l'olio d'oliva. |
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