Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pannocchie di mais e fagiolini
Salsa alle erbette
Lenticchie
Insalata
Ecco come fare
Pannocchie di mais e fagiolini
Mettere il cestello per la cottura al vapore in una pentola capiente e riempirla con acqua fino ad appena sotto il fondo del cestello. Aggiungere le pannocchie e i fagiolini, salare, coprire e cuocere per ca. 20 min a fuoco medio. Immergere brevemente i fagiolini in acqua ghiacciata e scolarli di nuovo, quindi asciugare il mais. Scaldare l’olio in una bistecchiera. Grigliare le pannocchie su tutti i lati per ca. 5 min. Con un coltello affilato separare i chicchi dalla pannocchia.
Salsa alle erbette
Mescolare la scorza e il succo di limone con tutti gli ingredienti fino al pepe compreso.
Lenticchie
Lessare le lenticchie in acqua bollente per ca. 20 min. senza coperchio, scolare, quindi condire con metà della salsa alle erbette.
Insalata
In una ciotola mescolare le lenticchie, il mais e i fagiolini con i pomodori e i restanti ingredienti fino alle peschenoci comprese. Condire con l'altra metà della salsa e guarnire con le erbe aromatiche.
How-tos
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