Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Galette
In forno
Ecco come fare
Impasto
In un recipiente mescolare farina, zucchero e sale. Unire il burro e impastare con le mani fino a ottenere un composto granuloso. Aggiungere l'acqua e ottenere rapidamente un impasto morbido, senza però impastare, coprire e far riposare in frigo per ca. 30 min. Spianare la pasta su un foglio di carta forno a ca. 30 cm di Ø e metterla su una placca.
Galette
Mescolare le fragole con lo zucchero vanigliato e lo zucchero, distribuirle sulla pasta lasciando un bordo di ca. 4 cm tutto attorno. Ripiegare il bordo, spennellare con albume e spolverizzare con lo zucchero.
In forno
Cuocere la galette per ca. 50 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornarla, lasciarla raffreddare e servire con doppia panna.
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