Patatine fritte di ceci

Patatine fritte di ceci

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: 545 kcal
, Grassi: 39 g
, Carboidrati: 37 g
, Proteine: 12 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Composto di ceci

2 scatoletta ceci (ca. 400 g l’una), sciacquati, sgocciolati
80 g farina bianca
½ di c.no sale

Friggere

olio di arachidi per friggere

Maionese all'aglio piccante

50 g maionese
2 spicchio d’aglio, spremuti
2 di c.no harissa (pasta di spezie piccante)
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Composto di ceci

Con il cutter tritare finemente i ceci e versare in una ciotola. Aggiungere la farina e il sale, quindi impastare con le mani fino a ottenere una massa compatta.

Ricavare un quadrato largo ca. 8 cm e tagliare in bastoncini spessi ca. 1 cm.

Friggere

Riempire 1/3 della casseruola con l’olio e riscaldarlo a ca. 170̊°C. Con una schiumarola immergere i bastoncini di ceci un po' alla volta e friggere per ca. 1,5 min. girando continuamente. Toglierli e lasciarli scolare sulla carta da cucina.

Maionese all'aglio piccante

Mescolare la maionese, l'aglio e l'harissa e servire con le patatine di ceci.

Buono a sapersi
Suggerimento invece dell'harissa si può usare il sambal oelek.

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