Patatine fritte di ceci

Patatine fritte di ceci

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persone: 545 kcal
, Grassi: 39 g
, Carboidrati: 37 g
, Proteine: 12 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Composto di ceci

2scatolette ceci (ca. 400 g l’una), sciacquati, sgocciolati
80g farina bianca
½c.no sale

Friggere

olio di arachidi per friggere

Maionese all'aglio piccante

50g maionese
2 spicchi d’aglio, spremuti
2c.ni Harissa (pasta di spezie piccante)

Ecco come fare

Composto di ceci

Con il cutter tritare finemente i ceci e versare in una ciotola. Aggiungere la farina e il sale, quindi impastare con le mani fino a ottenere una massa compatta.

Ricavare un quadrato largo ca. 8 cm e tagliare in bastoncini spessi ca. 1 cm.

Friggere

Riempire 1/3 della casseruola con l’olio e riscaldarlo a ca. 170̊°C. Con una schiumarola immergere i bastoncini di ceci un po' alla volta e friggere per ca. 1,5 min. girando continuamente. Toglierli e lasciarli scolare sulla carta da cucina.

Maionese all'aglio piccante

Mescolare la maionese, l'aglio e l'harissa e servire con le patatine di ceci.

Buono a sapersi
Suggerimento invece dell'harissa si può usare il sambal oelek.

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