Gazpacho di fragole

Gazpacho di fragole

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.
senza lattosio, sana ed equilibrata
Valori nutrizionali / persona: 289 kcal
, Grassi: 17 g
, Carboidrati: 22 g
, Proteine: 9 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Crostini

2 c. olio d'oliva
1 spicchio d’aglio, schiacciato
100 g pane, a dadini di ca. 1 cm
2 rametto timo
2 presa sale

Minestra

500 g fragola, a pezzi
½ cetriolo (ca. 250 g), pelato, a pezzi
1 peperone rosso, a pezzi
2 dl succo di pomodoro
2 c. olio d'oliva
1 ½ c. aceto di vino rosso
1 ½ di c.no sale
un po’ di tabasco
un po’ di pepe

Impiattare

100 g filetto di trota affumicato (bio), spezzettato
2 rametto basilico, tagliati finemente
1 c. olio d'oliva
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Crostini

Scaldare l’olio in una padella. Aggiungere l'aglio, il pane, il timo e il sale e tostare per ca. 5 min., quindi mettere da parte.

Minestra

Frullare la metà dei crostini con le fragole e tutti gli ingredienti fino al sale compreso, passare al colino, quindi condire.

Impiattare

Servire la minestra in piatti fondi. Guarnire con i crostini rimanenti, il pesce e il basilico, quindi condire con un filo d'olio.

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