Flank steak

Flank steak

tempo totale: 1 h 18 min. | preparazione: 10 min.
senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 389 kcal
, Grassi: 16 g
, Carboidrati: 1 g
, Proteine: 56 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Marinatura

800g Flank steaks
1 limetta, solo il succo
1 peperoncino rosso, privato dei semi, tritato finemente
1c. pasta di tamarindo

Grigliare

½c.no fleur de sel

Ecco come fare

Marinatura

Sistemare la carne in un recipiente capiente. Mescolare il succo di limetta con il peperoncino e la pasta di tamarindo. Versarlo sulla carne, coprire e lasciar marinare a temperatura ambiente per ca. 1 ora.

Grigliare

Grill a carbonella, a gas o elettrico

Grigliare la carne a fuoco vivo o alla massima temperatura per ca. 4 min. su ciascuno dei due lati. Trasferirla su un piatto, coprirla con la carta d’alluminio e lasciarla riposare per ca. 5 min. Salare la carne, tagliarla a fettine sottili e servirla subito.

Buono a sapersi
Servire con baguette fresca.

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