Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Noci
Tagliatelle
Salsa
Ecco come fare
Noci
Ammorbidire le noci di acagiù in acqua fredda per almeno 8 ore.
Tagliatelle
Cuocere le tagliatelle al dente in acqua salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Salsa
Far appassire la cipolla nell’olio per 3-4 min., aggiungere l'aglio e soffriggere per ca. 1 min. Sciacquare e sgocciolare le noci di acagiù, frullarle nel cutter/mixer a immersione con cipolla/aglio, acqua, brodo, succo di limone e aceto, quindi condire la salsa. Versare la salsa in una pentola e far cuocere per qualche minuto finché inizierà a rapprendersi. Poi aggiungere la pasta già cotta e mescolare finché la salsa coprirà completamente la pasta.
Guarnire con prezzemolo e pepe.
How-tos
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