Torta dei Re Magi

tempo totale: 2 h 50 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano

Valori nutrizionali / 100 g: 301 kcal
, Grassi: 11 g
, Carboidrati: 42 g
, Proteine: 8 g

Ci vogliono

1 pezzo

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettbossi.ch

Pasta lievitata

500g farina bianca

1 ½c.ni sale

4c. zucchero

½dado lievito (ca. 20 g), sbriciolato

80g burro, morbido, a pezzetti

3dl latte, tiepida

Composizione

1 mandorla

1 uovo, sbattuto

2c. mandorle a scaglie

2c. zucchero a granelli

Ecco come fare

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«Torta dei Re Magi»

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Pasta lievitata

In un recipiente mescolare la farina con il sale, lo zucchero e il lievito. Unire il burro e il latte e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ finché il volume sarà raddoppiato.

Composizione

Dividere l'impasto in 8 parti da ca. 60 g ciascuna, formare delle palline e infilare in una di esse la mandorla (il re). Con il resto dell'impasto formare una palla grande, disporre su una placca rivestita di carta da forno, distribuirvi intorno le palline più piccole, quindi coprire e lasciar lievitare nuovamente per ca. 30 min. Spennellarle con il tuorlo e spolverizzarle con le scaglie di mandorla e la granella di zucchero.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Togliere dal forno, lasciar intiepidire, sistemare su una griglia e far raffreddare.