Curry di patate con mele

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4 persona

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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

1 c. olio d'oliva

600 g baby patate, a spicchi

2 cipolle, tagliate a strisce

2 mele rosse, tagliate a dadini di ca. 1 ½ cm

1 peperoncino rosso, senza semi, a striscioline

1 c. curry (dolce o piccante, a scelta)

3 dl brodo di verdura

2 dl panna semigrassa per salse

sale e pepe, quanto basta

¼ mazzetto menta piperita, tagliato grossolanamente

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Ecco come fare

In una padella capiente scaldare l'olio d'oliva. Stufare le patate, le cipolle, le mele, il peperoncino e il curry per ca. 3 min. Bagnare con il brodo e la panna semigrassa per salse, quindi coprire e cuocere per ca. 15 min. Condire, impiattare e guarnire con la menta.

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Fotografin Claudia Link, Foodstyling Katja Rey

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