Insalata d'inverno con cottage cheese e pere

Insalata d'inverno con cottage cheese e pere

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 309 kcal
, Grassi: 20 g
, Carboidrati: 18 g
, Proteine: 10 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Salsa

2c.ni senape a grani interi
4c. olio di colza
3c. aceto balsamico bianco
1c.no miele liquido
sale e pepe, quanto basta

Insalata

1scatoletta pere dimezzate (230 g), sgocciolate
200g cottage cheese nature
30g gherigli di noci, tostate, tritate grossolanamente
0.5mazzetto erba cipollina, tagliato finemente
2 cicorie belghe bianche, a foglie
2 cicorie rosse (p. es. radicchio rosso di Treviso), a foglie

Ecco come fare

Salsa

Mescolare bene tutti gli ingredienti e condire.

Insalata

Affettare 2 pere dimezzate sulla lunghezza e mettere da parte. Tagliare a cubetti le pere rimanenti e mescolare con le noci, l'erba cipollina e il cottage cheese. Unire metà della salsa per insalata e mescolare.

Guarnire il bordo del piatto con le foglie di cicoria e le fette di pere, quindi condire con il resto della salsa per insalata. Disporre il cottage cheese al centro.

Buono a sapersi
Servire con baguette tostata.

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