Nidi di rösti

Nidi di rösti

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 423 kcal
, Grassi: 31 g
, Carboidrati: 21 g
, Proteine: 15 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Nidi

500 g rösti già pronti
125 g formaggio fresco
50 g Gruyère grattugiato
un po’ di burro per arrostire

Insalata di erbe aromatiche

1 c. aceto alle erbe aromatiche
2 c. olio d'oliva
sale e pepe, quanto basta
1 mazzetto prezzemolo, le foglioline spezzettate
1 mazzetto cerfoglio, le foglioline spezzettate
1 mazzetto aneto, tagliato grossolanamente

Uovo all’occhio di bue

un po’ di burro per arrostire
4 uova
un po’ di fleur de sel
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Nidi

Mescolare i rösti con formaggio fresco e Gruyère e formare delle gallette di ca. 8 cm di Ø. In una padella antiaderente scaldare il burro e abbassare il fuoco. Arrostire a fuoco medio poche gallette per volta su ambo i lati per ca. 4 min., toglierle e tenerle al caldo.

Insalata di erbe aromatiche

Emulsionare l'aceto con l'olio e condire. Aggiungere le erbe aromatiche, mescolare e distribuire sui nidi di rösti.

Uovo all’occhio di bue

Nella stessa padella scaldare una noce di burro per arrostire. Rompere le uova una dopo l’altra, farle scivolare nella padella, cuocerle a fuoco basso per ca. 3 min., salare e servirle con i nidi.

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