Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pesce
Patate dolci al forno
Maionese al limone
Ecco come fare
Pesce
Con una pinzetta eliminare eventuali lische dai filetti, dimezzarli e sistemarli su una placca foderata con carta da forno. Cospargere il pesce con olio e salare. Mescolare bene il pane e tutti gli ingredienti fino all’albume, distribuire sul pesce e premere un po’.
Patate dolci al forno
In un recipiente mescolare le patate dolci con l’olio e il sale e distribuirle su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere il pesce e le patate nel forno (termoventilato) preriscaldato a 180 ºC per ca. 18 min.
Maionese al limone
In un recipiente mescolare bene con la frusta il tuorlo con la senape, la scorza e il succo di limone. Aggiungere l'olio mescolando in continuazione, prima a goccia, poi a filo, fino a ottenere una maionese densa e condire.
Servire | Impiattare il pesce con le patate dolci al forno e servire con la maionese al limone. |
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