Insalata di limetta e quinoa

Insalata di limetta e quinoa

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 591 kcal
, Grassi: 28 g
, Carboidrati: 63 g
, Proteine: 17 g

Ci vogliono

2 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Quinoa

1 c. olio d'oliva
150 g quinoa
3 dl acqua
¼ di c.no sale

Insalata

1 limetta, risciacquata sotto l'acqua calda, asciugata, la scorza grattugiata e il succo
3 c. olio d'oliva
sale e pepe, quanto basta
1 scatoletta fagioli azkui QUI fagioli azuki, risciacquati e sgocciolati
½ mazzetto coriandolo, tagliato grossolanamente
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Quinoa

In una padella scaldare l’olio, unire la quinoa e rosolare brevemente. Bagnare con l’acqua, salare, coprire e cuocere a fuoco basso per ca. 15 min. lasciando raffreddare un po’.

Insalata

Mischiare la scorza e il succo di limetta con l’olio e condire. Unire la quinoa, i fagioli e il coriandolo e mescolare.

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