Basil twist hummus

Ci vogliono

2 porzione

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Olio all’aglio e al basilico

3 spicchi d’aglio

2 c. olio di sesamo

2 c. olio d'oliva

1 mazzetto basilico, foglie sminuzzate

Hummus

2 scatolette Ceci bio Karma (ca. 120 g l’uno), sciacquati, sgocciolati

1 c. olio di sesamo

1 limone, la scorza grattugiata e tutto il succo

½ c.no cumino romano in polvere

½ c.no sale

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Ecco come fare

Olio all’aglio e al basilico

Mettere aglio e olio in una padella; l'aglio deve essere coperto d’olio fino alla metà circa, quindi scaldarlo lentamente e dorarlo. Far raffreddare l’aglio nell’olio, unire il basilico e frullare.

Hummus

Versare i ceci con il resto degli ingredienti in un bicchiere miscelatore, unire l’olio aromatizzato all’aglio e al basilico e frullare.

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