Arrosto di lonza di maiale Diabolo

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4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Arrosto

1 c. di olio di arachidi

1 kg di lonza di maiale

1 c.no di sale

un po’ di pepe

Verdure/salsa

1 cipolla, a pezzi

200 g di carote, a pezzi

200 g di sedano a coste, a pezzi

2 dl di vino bianco

2 pomodori, a pezzi

1 spicchio d’aglio, spremuto

1 peperoncino rosso, ad anelli, privato dei semi

Cottura in forno

sale e pepe, quanto basta

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Ecco come fare

Arrosto

Scaldare l'olio in una casseruola. Condire la carne, rosolarla su entrambi i lati per ca. 3 min. e abbassare il fuoco.

Verdure/salsa

Rosolare la cipolla con le carote e il sedano a coste per ca. 2 min., bagnare con il vino e portare a bollore. Aggiungere i pomodori, l'aglio e il peperoncino.

Cottura in forno

Coprire e far brasare per ca. 1 ora nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 gradi.

Prima di servire tagliare la carne a fette. Frullare le verdure con la salsa. Condire la salsa e servire sulla carne.

Buono a sapersi

Servire con:	Patate al forno

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