Miscele di sale

Ci vogliono

3 bicchiere

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Sale al curry

40 g chips di banane

1 c. curry dolce

3 c.ni fiocchi di chili

¼ c.no aglio in polvere

2 c.ni sesamo tostato

100 g sale

Fleur de sel ai fiori

1 c.no pepe della Tasmania

1 c. rosmarino essiccato

3 c.ni fiori essiccati

100 g fleur de sel

Miscela di sale invernale

2 c. pomodori secchi, tagliati grossolanamente

½ c.no cannella

¼ c.no aglio in polvere

1 c.no vaniglia Bourbon macinata

100 g sale marino

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Utensili

Per 3 vasetti da ca. 1 dl l'uno

Ecco come fare

Sale al curry

Nel cutter macinare finemente le chips di banana e tutti gli ingredienti fino al sesamo incluso. Unire il sale, trasferire in un vasetto di vetro e chiudere.

Fleur de sel ai fiori

Pestare finemente nel mortaio il pepe e il rosmarino. Unire i fiori e il fleur de sel, trasferire in un vasetto di vetro e chiudere.

Miscela di sale invernale

Macinare grossolanamente nel cutter i pomodori e tutti i restanti ingredienti, trasferire in un vasetto di vetro e chiudere.

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