Insalata di pasta con pollo

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4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Salsa

1 dl di succo di mele

1 limone, solo il succo

150 g di sedano rapa, a pezzettini

1 mela rossa, sbucciata, a pezzettini

150 g di yogurt alla greca al naturale al naturale

1 c.no di curry dolce

¾ c.no di sale

un po’ di pepe

Pollo

1 c. di olio d'oliva per arrostire

2 petti di pollo (ca. 150 g l'uno), a pezzettoni di ca. 3 cm

¼ c.no di sale

un po’ di pepe

Pasta

300 g di pasta (ad es. farfalle integrali)

acqua salata, bollente

200 g di sedano a coste, a pezzi

1 mela rossa, a bastoncini

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Ecco come fare

Salsa

Versare il succo di mele e il succo di limone in un pentolino e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco, aggiungere il sedano rapa e la mela, coprire e lasciar sobbollire per ca. 10 minuti. Togliere il pentolino dal fuoco, frullare e lasciar raffreddare la salsa. Incorporare lo yogurt e condire.

Pollo

In una padella scaldare l'olio. Rosolarvi il pollo per ca. 3 min. su ciascun lato. Togliere, condire e lasciar raffreddare.

Pasta

Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente, scolarla e passarla sotto l'acqua fredda. Unire il sedano e la mela alla pasta e al pollo insieme alla salsa, quindi mescolare.

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