Gipfel al prosciutto

Gipfel al prosciutto

tempo totale: 45 min. | preparazione: 20 min.
Valori nutrizionali / pezzo: 155 kcal
, Grassi: 9 g
, Carboidrati: 11 g
, Proteine: 5 g

Ci vogliono

16 pezzi

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Ripieno

150g quark alla panna
200g fette di prosciutto, tritate finemente
2c.ni senape a grani interi
½mazzetto prezzemolo, tagliato finemente
un po’ di pepe di Caienna
¼c.no sale
un po’ di pepe

Formare e cuocere i gipfeli

2 rotoli di pasta sfoglia spianata rotonda
1 albume
1 tuorlo, diluito con un goccio d’acqua

Ecco come fare

Ripieno

Mescolare bene tutti gli ingredienti in un recipiente e condirli.

Formare e cuocere i gipfeli

Tagliare i rotoli di pasta sfoglia in 8 spicchi. Distribuire in maniera uniforme la farcia, lasciando uno spazio largo ca. 1 cm lungo tutto il bordo. Spennellare il bordo con l’albume. Arrotolare ciascuno spicchio a cornetto, partendo dalla base del triangolo fino alla punta. Arrotolare le punte e premerle bene. Trasferire i gipfeli su una teglia foderata con carta da forno e spennellarli con il tuorlo.

In forno

Cuocerli per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C.

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