Matcha Latte con cioccolato bianco

Matcha Latte con cioccolato bianco

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / bicchiere: 333 kcal
, Grassi: 19 g
, Carboidrati: 30 g
, Proteine: 9 g

Ci vogliono

4 bicchiere

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Base di cioccolato

100g cioccolato bianco, tritato grossolanamente
3c. latte

Matcha Latte

6dl latte
3c. matcha in polvere (Bio Kitchen Matcha)
1c. zucchero di fiori di cocco (zucchero di fiori di cocco bio)

Schiuma di latte

2dl latte
1c.no matcha in polvere (matcha de cuisine bio)
20g cioccolato bianco

Utensili

Per 4 bicchieri da ca. 3 dl l'uno

Ecco come fare

Base di cioccolato

Mettere il cioccolato e il latte a bagnomaria in un recipiente dai bordi sottili, evitando il contatto con l'acqua. Sciogliere il cioccolato, mescolare fino a ottenere un composto liscio, quindi versare nei bicchieri.

Matcha Latte

Scaldare il latte a ca. 80 °C (senza farlo bollire), unire il matcha e lo zucchero, mescolare bene e riempire i bicchieri versando il liquido sul dorso di un cucchiaio.

Schiuma di latte

Scaldare il latte a ca. 50°C, versarlo in un recipiente alto e tenendolo lievemente inclinato schiumare il latte con il frullatore a immersione tenuto vicino alla superficie del latte. Distribuire la schiuma di latte nei bicchieri, grattugiarvi sopra il cioccolato e decorare con il matcha.

How-tos

sciogliere il cioccolato a bagnomaria

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