Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Sesamo
Gelato
Ecco come fare
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Sesamo
In una padella antiaderente tostare il sesamo senza aggiunta di grassi per ca. 2 min., quindi macinare finemente nel cutter insieme al lemongrass.
Gelato
Portare a ebollizione la panna, lo zucchero di canna, il sesamo e il lemongrass e far sobbollire per ca. 5 min. Togliere la pentola dal fornello e far riposare per ca. 1,5 ore. Filtrare il composto con un colino e versarlo in un recipiente in acciaio cromato, tenere in congelatore per ca. 10 ore mescolando 2-3 volte, quindi togliere il gelato dal congelatore ca. 5 min. prima di gustarlo.
| Suggerimento: | Togliere il gelato dal congelatore ca. 5 min. prima di gustarlo. |
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How-tos
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