Pane focaccia alla griglia con olio alle erbe aromatiche

Pane focaccia alla griglia con olio alle erbe aromatiche

tempo totale: 2 h 3 min. | preparazione: 25 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 592 kcal
, Grassi: 36 g
, Carboidrati: 54 g
, Proteine: 10 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pane focaccia

300 g farina bianca
¾ c.no sale
¼ dado lievito (ca. 10 g), spezzettato
¼ c.no zucchero
180 g yogurt al naturale
2 c. olio d'oliva
2 c. acqua
olio per spennellare

Olio alle erbe aromatiche

1 dl olio d'oliva
1 c. basilico, tagliato finemente
1 c. prezzemolo, tagliato finemente
1 c. erba cipollina, tagliata finemente
1 c. cerfoglio, tagliato finemente
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Ecco come fare

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Pane focaccia

In una scodella mescolare farina, sale, lievito e zucchero. Unire lo yogurt, l’olio e l’acqua, quindi lavorare fino a ottenere una pasta liscia e morbida. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ finché il volume sarà raddoppiato.

Formare 8 palline di pasta e spianarle su un po’ di farina dando loro la forma di focaccine da 13 cm di diametro.

Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare le focacce a fuoco medio/a temperatura media (ca. 200 °C) coperte per ca. 4 min. su ciascun lato.

Olio alle erbe aromatiche

Emulsionare l’olio con tutti gli ingredienti restanti e servire con il pane focaccia.

Buono a sapersi
Suggerimento Ideale come contorno in estate e da servire con diversi dip.

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