Beef Salad Bowl

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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Marinata

2 c. olio di sesamo

2 c. salsa di soia

1 c. salsa di pesce

2 spicchi d’aglio, spremuti

1 c. zenzero, grattugiato

1 c. zucchero greggio

Carne

500 g carne macinata (manzo)

½ c. olio di sesamo

250 g germogli di fagioli mungo

1 limetta, solo succo

½ c.no sale

un po’ di pepe

Insalata

2 c. aceto di mele

1 c. olio di sesamo

1 c. salsa di soia

1 c. miele liquido

1 c.no fiocchi di chili

¼ c.no sale

3 cipollotti con la parte verde, a strisce sottili

1 cetriolo olandese, mondato, privato dei semi, a strisce sottili

1 peperone rosso, a strisce sottili

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Ecco come fare

Marinata

Mescolare l'olio e tutti gli ingredienti fino allo zucchero compreso e mettere da parte metà della marinata.

Carne

Mescolare la carne macinata con il resto della marinata. Scaldare l'olio in una padella antiaderente e rosolarvi la carne per ca. 4 min., unire i germogli e il succo di limetta, quindi versare la marinata messa da parte e condire.

Insalata

In un recipiente emulsionare l’aceto e tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Unire i cipollotti, mescolare e lasciar riposare per ca. 5 min. Aggiungere il cetriolo e il peperone.

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