Insalata di carote, noci e mirtilli rossi

Insalata di carote, noci e mirtilli rossi

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine, Low Carb
Valori nutrizionali / persone: 163 kcal
, Grassi: 11 g
, Carboidrati: 12 g
, Proteine: 2 g

Addio insalata monotona di carote, diamo il benvenuto a una nuova ricetta! Scegli un olio a base di noci come l’olio di argan o l’olio di noci. Aggiungi ora una manciata di cranberry e alcune noci per renderla più croccante e per finire, condiscila con un pizzico in più di sale e pepe, così il sapore sarà perfetto. Io metto anche un po’ di cannella e zenzero, che danno un gusto incredibilmente delizioso. Così una banale insalata di carote si trasforma in una vera e propria ricetta gourmet.

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Insalata

400g carote
30g cranberry
40g gherigli di noci tritati grossolanamente

Salsa per l’insalata

1c. olio di noci o di argan
1c. aceto di mele
1cm zenzero grattugiato
½c.no cumino romano
½c.no succo
un po’ di pepe

Ecco come fare

Insalata

Tagliare le carote a spaghetti con un affettaverdure a spirale o a striscioline con un pelaverdure, quindi mescolarle in una ciotola con i mirtilli rossi e le noci.

Salsa per l’insalata

Condire il resto degli ingredienti con l’olio, aggiungere all’insalata e mescolare il tutto. Prima di servire si consiglia di lasciar riposare per 1 o 2 ore.

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