Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Composto per amaretti
Decorazione
Ecco come fare
Composto per amaretti
Montare a neve l'albume con il sale. Unire lo zucchero un po' alla volta, continuare a sbattere fino a quando il composto risulta lucido. Unire aroma di mandorle, scorza di limone e mandorle, incorporare al composto con l'aiuto della spatola di gomma.
Forma
Passare il composto in una tasca per dolci con beccuccio liscio (ca. 4 mm Ø). Spruzzare dei mucchietti della grandezza di una nocciola su 2 placche da forno ricoperte con carta da forno lasciando abbastanza spazio tra di loro.
Cottura al forno
Ca. 15 min. nel forno preriscaldato a 150 °C (forno termoventilato). Sfornare, fare raffreddare sulla gratella.
Decorazione
Spolverizzare gli amaretti con zucchero a velo.
| Conservabilità | ca. 1 settimana in un barattolo ben chiuso. |
|---|
How-tos
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