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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pasta lievitata
Farcitura
Ecco come fare
Pasta lievitata
In un recipiente mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito. Incorporare il burro, il latte e l'uovo e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 2 ore fino a quando non raddoppierà di volume.
Farcitura
Spianare la pasta su un po’ di farina formando un rettangolo di ca. 35 x 45 cm.
Mescolare il Lemon Curd e 2 c. di papavero, spennellarvi la pasta lasciando un bordo di ca. 1 cm. Arrotolare la pasta sulla lunghezza. Tagliare a metà i rotoli, intrecciarli con la superficie di taglio rivolta verso l’alto. Formare una corona, disporre su una placca rivestita con carta da forno, cospargere con il papavero restante.
Coprire la corona e far lievitare per altri 30 min. circa.
Cottura in forno
Ca. 25 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia, quindi spolverizzare con lo zucchero a velo.
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