Veggie Supersoup

Veggie Supersoup

tempo totale: 1 h | preparazione: 1 h
vegano, sana ed equilibrata
Valori nutrizionali / persone: 187 kcal
, Grassi: 10 g
, Carboidrati: 15 g
, Proteine: 4 g

Ci vogliono

6 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Minestra

2c. olio d'oliva
1 cipolla, tagliata a strisce
1 spicchio d’aglio, a fettine
2 rametti di timo, tagliato finemente
400g carote, a rondelle
200g verza, tagliata a strisce
200g sedano rapa, a pezzetti di in ca. 1 cm
200g porri, dimezzato sulla lunghezza, a strisce
2cm zenzero
1c. concentrato di pomodoro
1 ⅔litro brodo di verdura
sale e pepe, quanto basta

Verdure

2c. olio d'oliva
2 mele (p.es. Braeburn), a dadini
1 peperoncino rosso, senza semini, ad anelli sottili
1c.no semi di finocchio
1mazzetto prezzemolo a foglie lisce, tagliato grossolanamente

Ecco come fare

Minestra

In una padella grande scaldare un filo d'olio. Rosolare l’aglio, la cipolla e il timo, aggiungere le carote e tutti gli altri ingredienti fino alla purea di pomodoro inclusa e continuare brevemente la cottura. Aggiungere il brodo, portare a bollore, coprire e lasciar sobbollire a fuoco basso per ca. 30 min. Frullare la minestra e condire.

Verdure

In una padella scaldare un filo d'olio. Abbassare il fuoco e rosolarvi le mele, i peperoncini e i semi di finocchio per ca. 3 min., aggiungere il prezzemolo e distribuire sulla minestra.

Buono a sapersi
Servire con Gruyère grattugiato.

I nostri consigli

Ricette simili

Effettua il login!

Accedi subito a FOOBY con il tuo ID Supercard in modo semplice e veloce. Salva la lista della spesa su tutti gli apparecchi e scopri tutti gli altri vantaggi!

La ricetta è stata salvata con successo nella tua lista della spesa su myFOOBY.

Purtroppo si è verificato un errore. Il salvataggio della lista della spesa non è riuscito.

Effettua il login.

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!