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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cioccolato fondente
Cioccolato bianco
Utensili
Per due placche rivestite con carta da forno.
Ecco come fare
Cioccolato fondente
Tritare finemente il cioccolato fondente.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria assieme al cognac, in una ciotola dalle pareti sottili.
Mescolare bene il composto ottenuto e versare su una placca rivestita con carta da forno.
Cospargere con i pistacchi, quindi far raffreddare per ca. 1 ora.
Cioccolato bianco
Tritare finemente le albicocche.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria in una terrina dalle pareti sottili, mescolare bene, quindi versare sulla seconda placca da forno precedentemente preparata.
Distribuirvi sopra le albicocche e il Fleur de Sel, quindi lasciar raffreddare per ca. 1 ora.
Servire
Spezzettare entrambe le stecche di cioccolato.
| Suggerimento | Nella versione per bambini non usare il cognac e distribuire degli Smarties sopra al cioccolato prima che si sia addensato del tutto. |
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How-tos
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