Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Per la granita:
Per l’insalata d'arance:
Ecco come fare
Per la granita:
portare a bollore il succo d’arancia, l’anice stellato e lo zucchero, abbassare il fuoco, far sobbollire per ca. 2 min., far raffreddare e togliere l’anice.
Versare il composto in un recipiente capiente. Congelare per ca. 4 ore e grattare di tanto in tanto con una forchetta fino ad ottenere una consistenza granulosa.
Per l’insalata d'arance:
tagliare prima la calotta superiore e inferiore delle arance, quindi eliminare la buccia procedendo a spirale. Pelare a vivo gli spicchi con un coltello ben affilato. Tagliare la polpa nel senso della larghezza, metterla in un recipiente con lo zucchero e il succo di limone, mescolare, coprire e far insaporire per ca. 1 ora.
Impiattare l’insalata di arance e la granita.
| Suggerimento | variare la ricetta sostituendo le arance con i mandarini. |
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