Granita all’arancia

Granita all’arancia

tempo totale: 5 h 40 min. | preparazione: 40 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 140 kcal
, Carboidrati: 31 g
, Proteine: 2 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Per la granita:

3dl succo di arance sanguigne
1 anice stellato
70g zucchero greggio

Per l’insalata d'arance:

2 arance
1c.no zucchero
1c. succo di limone

Ecco come fare

Per la granita:

portare a bollore il succo d’arancia, l’anice stellato e lo zucchero, abbassare il fuoco, far sobbollire per ca. 2 min., far raffreddare e togliere l’anice.

Versare il composto in un recipiente capiente. Congelare per ca. 4 ore e grattare di tanto in tanto con una forchetta fino ad ottenere una consistenza granulosa.

Per l’insalata d'arance:

tagliare prima la calotta superiore e inferiore delle arance, quindi eliminare la buccia procedendo a spirale. Pelare a vivo gli spicchi con un coltello ben affilato. Tagliare la polpa nel senso della larghezza, metterla in un recipiente con lo zucchero e il succo di limone, mescolare, coprire e far insaporire per ca. 1 ora.

Impiattare l’insalata di arance e la granita.

Buono a sapersi
Suggerimento variare la ricetta sostituendo le arance con i mandarini.

How-tos

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