Ketchup fatto in casa

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine

Valori nutrizionali / dl: 59 kcal
, Grassi: 2 g
, Carboidrati: 7 g
, Proteine: 1 g

Ci vogliono

5 dl

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

1cm zenzero

1c. olio d'oliva

1.5dl succo di mele

1scatoletta pomodori triturati (ca. 400 g)

0.5dl aceto di mele

1c. zucchero

1c.no sale

2prese chiodi di garofano in polvere

2prese cannella

un po’ di pepe

Ecco come fare

Tritare finemente la cipolla, spremere l’aglio e grattugiare finemente lo zenzero. Far rosolare per circa 5 min. nell’olio di oliva. Irrorare con il succo di mele, portare a bollore e far restringere della metà. Unire i pomodori, l’aceto e lo zucchero, portare a bollore quindi abbassare il fuoco e far sobbollire per circa 30 min. Condire, frullare e far raffreddare.

How-tos

tagliare le cipolle

pelare lo zenzero...