Muffin con pancetta e spinaci

Muffin con pancetta e spinaci

tempo totale: 50 min. | preparazione: 20 min.
senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / pezzo: 256 kcal
, Grassi: 14 g
, Carboidrati: 23 g
, Proteine: 9 g

Ci vogliono

12 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Arrostire la pancetta

150g pancetta a dadini
75g spinaci novelli, tritati grossolanamente

Muffin

300g farina senza glutine (Schär)
1pacchetto lievito in polvere senza glutine (Dr. Oetker)
0.75c.no sale
3 uova
2.5dl latte senza lattosio
100g gherigli di noci, tostati, tritati grossolanamente
150g feta senza lattosio, a dadini

Utensili

Per una teglia per muffin con 12 stampi da ca. 7 cm di Ø l’uno, unta.

Ecco come fare

Arrostire la pancetta

In una padella arrostire la pancetta senza grasso per ca. 2 min., unire gli spinaci, lasciarli appassire e lasciar raffreddare.

Muffin

In una ciotola mescolare la farina, il lievito e il sale. Sbattere le uova e il latte, unirli con le noci e la pancetta a dadini e mescolare. Distribuire l’impasto nella teglia unta, cospargere con la feta e premere bene.

Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 gradi. Togliere i muffin dal forno, lasciarli intiepidire, sformarli e servirli ancora caldi.

Buono a sapersi
Conservabilità Appena sfornati sono ancora più buoni.

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