Cheesecake alle mele e cannella

Cheesecake alle mele e cannella

tempo totale: 1 h 10 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / pezzo: 262 kcal
, Grassi: 15 g
, Carboidrati: 26 g
, Proteine: 6 g

Ci vogliono

12 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Fondo di biscotti

150 g pan di Spagna senza glutine (per es. Petit Beurre)
75 g burro senza lattosio , liquido
50 g confettura di albicocche

Farcitura di quark

250 g formaggio fresco senza lattosio
250 g quark magro senza lattosio
3 uova
100 g zucchero
1 presa sale
1 limone bio, solo la buccia grattugiata
1 c. cannella
3 c. Maizena
2 mele, grattugiate grossolanamente
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Utensili

Per uno stampo da cake di ca. 28 cm, rivestito con carta da forno

Ecco come fare

Fondo di biscotti

Mettere i biscotti in un sacchetto di plastica e sbriciolarli con il mattarello, mescolarli con il burro, distribuirli sul fondo dello stampo preparato e premere bene. Spalmarvi sopra la marmellata.

Farcitura di quark

Lavorare con la frusta il formaggio fresco e tutti gli ingredienti fino alla maizena compresa. Trasferire quindi il composto sul fondo di biscotti. Distribuirvi sopra le mele.

Cuocere per ca. 40 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 gradi. Lasciar intiepidire nel forno spento per ca. 10 min. tenendo aperto lo sportello con un mestolo. Togliere dal forno, con una spatola staccare il fondo di biscotti dal bordo, sformarlo e farlo raffreddare su una griglia.

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