Polpettine con insalata di pomodori

Polpettine con insalata di pomodori

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
senza lattosio, Low Carb
Valori nutrizionali / persone: 543 kcal
, Grassi: 39 g
, Carboidrati: 10 g
, Proteine: 33 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

600g carne macinata (manzo)
1 cipollotto con la parte verde
¼mazzetto prezzemolo a foglie lisce
30g pane semibianco del giorno prima
1 uovo
2c.ni Thailand 7-Spice
1c.no sale
un po’ di pepe
2c.ni foglioline di timo
olio per arrostire
1c.no senape
1 ½c. aceto
1 ½c. olio d'oliva
¼mazzetto prezzemolo a foglie lisce
sale e pepe, quanto basta
500g pomodori cherry

Ecco come fare

Versare la carne in un recipiente. Tritare finemente i cipollotti, tagliare la parte verde ad anelli, tagliare il prezzemolo e il timo, affettare finemente il pane. Unire tutto alla carne, condire e impastrae a mano fino a ottenere un composto omogeneo.

Con il composto di carne formare con le mani umide 12 polpettine. Scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente e rosolare le polpettine per ca. 3 min. su ciascun lato, quindi toglierle e tenerle in caldo.

Per la salsa dell'insalata mescolare la senape con aceto e olio. Unire il prezzemolo tritato finemente e condire, insaporire la salsa. Dimezzare i pomodori, unire alla salsa, mescolare. Servire la salsa con le polpettine.

Ideale con: pane bianco.

Buono a sapersi
Suggerimento Preparare le polpettine con carne macinata mista.

How-tos

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