Spiedini di gamberi con avocado al chili

Spiedini di gamberi con avocado al chili

tempo totale: 33 min. | preparazione: 25 min.
senza lattosio, senza glutine, Low Carb
Valori nutrizionali / persone: 274 kcal
, Grassi: 15 g
, Carboidrati: 4 g
, Proteine: 30 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

600g code di gamberi crudi sgusciati (bio)
8 spiedini di legno corti
1 chili rosso
1 spicchio d’aglio
0.25mazzetto coriandolo
2c. succo di limetta
2c. olio d'oliva
2 avocado
un po’ di fleur de sel

Ecco come fare

Infilzare i gamberi sugli spiedini.

Per la marinata/salsa tritare finemente il chili, spremere l'aglio e sminuzzare il coriandolo, mescolare con succo di limetta e olio. Versare la metà della marinata/salsa sui gamberi, coprire e marinare in frigo per ca. 30 min.

Dimezzare gli avocado, privarli del seme, quindi dimezzarli sulla lunghezza.

Grill a carbonella, a gas, elettrico oppure padella per grill:

grigliare gli spiedini per ca. 4 min. e i quarti di avocado per ca. 3 min. su ciascun lato. Impiattare gli spiedini e gli avocado, cospargere con Fleur de Sel e insaporire con il resto della marinata/salsa.

Ideale con: baguette.

Buono a sapersi
Suggerimento Sostituire il coriandolo con cerfoglio.

How-tos

pelare e pulire i gamberi

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tagliare le erbe aromatiche

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denocciolare l’avocado

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