Focaccia al salmone

Focaccia al salmone

tempo totale: 1 h 15 min. | preparazione: 45 min.
Valori nutrizionali / pezzo: 408 kcal
, Grassi: 15 g
, Carboidrati: 46 g
, Proteine: 21 g

Ci vogliono

8 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Pasta

500g farina bianca
1 ½c.ni sale
½dado lievito (ca. 20 g), sbriciolato
3 ¼dl acqua tiepida
2c. olio d'oliva
1c. foglioline di timo
250g pomodori cherry, dimezzati

Cuocere in forno

1c. olio d'oliva
400g filetti di salmone (bio), a cubetti
150g mozzarelle, spezzettata
1 cipollotto, ad anelli sottili
½c.no pepe aromatizzato al limone
½c.no fleur de sel

Ecco come fare

Pasta

Mescolare in una scodella la farina, il sale e il lievito, unire l'acqua, l'olio e il timo, lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora fino a quando non raddoppierà di volume.

Spianare la pasta su un po' di farina e disporla su una placca rivestita con carta da forno. Distribuire i pomodori sulla pasta.

Cuocere in forno

per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C, sfornare.

Riscaldare l’olio in una padella antiaderente, friggere per ca. ½ min. su ciascun lato, distribuire con la mozzarella e il cipollotto sulla focaccia, quindi insaporire.

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