Hamburger al Vacherin

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

400 g carne macinata (manzo)

250 g carote, grattugiate finemente

1 uovo

100 g Vacherin Fribourgeois, grattugiato grossolanamente

50 g cornflakes

1 c.no sale

un po’ di pepe

Cottura

olio per arrostire

2 cetriolini, tagliati finemente

1 scalogno, tritato finemente

1 pomodoro, privato dei semi, tagliato a dadini

1 c. aceto di vino bianco

1 c. olio d'oliva

¼ sale

un po’ di pepe

un po’ di insalata novella

8 tranci pane (p. es. pane integrale)

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Ecco come fare

Mescolare la carne macinata e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, quindi lavorare bene con le mani fino a formare un composto compatto. Con le mani umide formare 4 burger ovali spessi ca. 1 cm.

Cottura

In un padella antiaderente friggere i burger su ciascun lato per ca. 1 1/2 min, quindi toglierli dal fuoco.

Mescolare i cetriolini con tutti gli altri ingredienti fino al pepe compreso, quindi mettere da parte.

Distribuire l'insalata su 4 fette di pane, disporvi i burger e chiudere con un'altra fetta di pane.

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