Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
Lavorare il quark con il burro, il sale e l'uovo. Unire un po' di scorza di limone grattugiata. Mescolare la farina con il lievito, unirla al composto e amalgamare il tutto rapidamente formando un impasto morbido.
Tagliare le prugne senza separare completamente le due metà. Sostituire il nocciolo con una zolletta di zucchero e richiudere i frutti. Modellare l'impasto a forma di rotolo e ricavare 8 pezzi di uguale grandezza. Appiattirli, al centro di ognuno porre una prugna ripiena, ricoprirla con la pasta e formare una piccola palla. Cuocere i canederli poco alla volta in acqua salata leggermente bollente per circa 20 min., prelevarli con una schiumarola e farli sgocciolare.
Passarli nello zucchero.
Servirli con la salsa alla vaniglia.
| Suggerimento | variare la ricetta sostituendo le prugne con le albicocche. |
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