Costolette di maiale, anelli di cipolla con pancetta

Ci vogliono

4 porzione

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Cipolla con pancetta e salsa dip

1 cipolla, tagliare 8 grosse rondelle spesse ca 5 mm e tritare finemente il resto

8 tranci pancetta da arrostire

150 g quark alla panna

30 g pomodori secchi sott'olio, scolati, tritati finemente

1 spicchio d’aglio, schiacciato

½ c. rosmarino, tritato finemente

¼ c.no sale

un po’ di pepe

Grill a carbonella, a gas o elettrico:

4 costolette di maiale (ca. 200 g l'una)

1 c.no sale

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Ecco come fare

Cipolla con pancetta e salsa dip

Avvolgere le rondelle di cipolla con la pancetta. Mescolare la cipolla tritata, il quark e tutti gli ingredienti fino al rosmarino compreso, quindi condire.

Grill a carbonella, a gas o elettrico:

grigliare gli anelli di cipolla su ciascun lato per ca. 6 min. a fuoco medio (ca. 200 °C). Salare le costolette e aggiungerle sulla griglia, cuocendole su ciascun lato per ca. 5 min.

Buono a sapersi

Servire con	Insalata

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