Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
In una ciotola capiente in acciaio inox mescolare yogurt, zucchero a velo e succo di limone. Incorporare con cura la panna, coprire e lasciare congelare per ca. 4 ore mescolando per 3 volte.
Portare a ebollizione zucchero, acqua e succo di limone in una pentola capiente senza mescolare. Abbassare la temperatura, fare cuocere a fuoco basso muovendo la pentola di tanto in tanto, fino a ottenere un caramello chiaro. Togliere la pentola dal fuoco, unire l'acqua e i semini di vaniglia, fare cuocere a fuoco basso, fino a quando il caramello si sarà sciolto. Togliere la pentola dal fuoco, fare raffreddare.
Passare il frozen yogurt in frigo ca. 1/2 ora prima di servirlo. Distribuire il gelato nei bicchierini. Mescolare le bacche con lo sciroppo al caramello, distribuire sul frozen yogurt.
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