Frozen yogurt

Frozen yogurt

tempo totale: 4 h 40 min. | preparazione: 40 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / porzione: 402 kcal
, Grassi: 17 g
, Carboidrati: 60 g
, Proteine: 3 g

Ci vogliono

4 porzione

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

300g yogurt alla greca
100g zucchero a velo
1c. succo di limone
1dl panna intera, montata
100g zucchero
2c. acqua
1c. succo di limone
0.5dl acqua
1 stecca di vaniglia, incisa per il lungo, solo i semini raschiati
250g bacche (p. es. lamponi, more, mirtilli)

Ecco come fare

In una ciotola capiente in acciaio inox mescolare yogurt, zucchero a velo e succo di limone. Incorporare con cura la panna, coprire e lasciare congelare per ca. 4 ore mescolando per 3 volte.

Portare a ebollizione zucchero, acqua e succo di limone in una pentola capiente senza mescolare. Abbassare la temperatura, fare cuocere a fuoco basso muovendo la pentola di tanto in tanto, fino a ottenere un caramello chiaro. Togliere la pentola dal fuoco, unire l'acqua e i semini di vaniglia, fare cuocere a fuoco basso, fino a quando il caramello si sarà sciolto. Togliere la pentola dal fuoco, fare raffreddare.

Passare il frozen yogurt in frigo ca. 1/2 ora prima di servirlo. Distribuire il gelato nei bicchierini. Mescolare le bacche con lo sciroppo al caramello, distribuire sul frozen yogurt.

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