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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)
Salmone
Cannelloni
Salsa
Gratinare
Ecco come fare
Salmone
Dimezzare il salmone sulla lunghezza e tagliarlo in 12 pezzi sulla larghezza.
Mescolare i bocconcini di salmone con il pesto e il succo di limone, coprire e farli insaporire brevemente.
Cannelloni
Cuocere le sfoglie di lasagna nell’acqua bollente lasciandole al dente, sciacquarle sotto l’acqua fredda, scolarle e stenderle su un panno umido.
Mescolare la ricotta e il formaggio e condire. Distribuire il ripieno di ricotta sulle sfoglie lasciando sul lato corto circa 1 cm di bordo.
Adagiare il pesce sul ripieno, arrotolare le sfoglie e sistemarle nella teglia.
Salsa
Amalgamare la panna, il pesto e il formaggio, condire e distribuire l’amalgama sui cannelloni quindi cospargere con i pinoli.
Gratinare
Gratinare per ca. 20 minuti nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 gradi.
Sfornare, grattugiare sui cannelloni la scorza di limone e cospargere con la rucola.
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