Formentino con funghi speziati croccanti

Formentino con funghi speziati croccanti

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persone: 374 kcal
, Grassi: 32 g
, Carboidrati: 15 g
, Proteine: 5 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Salsa per insalata

3 c. aceto balsamico
4 c. olio d'oliva
sale e pepe, quanto basta

Funghi speziati

250 g champignon
2 c. farina bianca
2 c. olio d'oliva
2 c. acqua
¼ c.no cannella
2 pt. di coltello cardamomo in polvere
¼ c.no sale
un po’ di pepe di Caienna
50 g panko
olio per arrostire
2 prese sale

Insalata/servire

150 g formentino
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Salsa per insalata

Emulsionare l’olio e l’aceto, insaporire la salsa, mettere da parte.

Funghi speziati

In un recipiente mescolare gli champignon e tutti gli ingredienti fino al pepe di Caienna. Versare il Panko in una scodella piccola, passarvi gli champignon, premere bene l’impanatura.

Scaldare l’olio in una padella, quindi abbassare il fuoco. Rosolarvi poco per volta gli champignon su tutti i lati per ca. 5 min. Togliere dal fuoco e assorbire l'olio in eccesso con della carta da cucina, salare.

Insalata/servire

Servire il formentino con gli champignon, cospargere con la salsa messa da parte.

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