Per Nico, la grattugia per l'aglio è indispensabile in cucina e il finocchio non compare mai sulla sua tavola. In compenso, nel suo frigorifero non devono mai mancare le uova e il profumo degli agrumi gli risveglia immediatamente ricordi positivi.
Le creazioni di Nico nascono per lo più con un bicchiere di matcha o caffè in mano. È stato lo sport a portarlo alla cucina e gli piacerebbe cucinare per Cristiano Ronaldo. Il suo happy soul food? Shakshuka a colazione.
Il tuo piatto preferito da bambino?
Il «Baby-Ässä» di mia madre (verdure con salsa bianca e wurstel).
Hai un «ingrediente segreto» che conferisce ai tuoi piatti quel tocco speciale?
La cannella.
Quale profumo ti risveglia immediatamente ricordi positivi?
Gli agrumi.
Il piatto più indimenticabile di tua nonna?
Stocki con Bratkügeli.
Preferisci cucinare da solo o in compagnia?
In compagnia.
Con chi ti piacerebbe condividere la cucina?
Nick DiGiovanni.
La spezia più importante nella tua cucina?
Paprika in polvere.
Quali food blogger segui?
Non posso scrivere qui 30 nomi, ma trovo molto stimolanti Julius Roberts e Gaz Oakley, per esempio.
Il mio piatto preferito? Ce ne sono troppi. Ma non direi mai di no a un buon pezzo di carne o a una pizza napoletana.
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