Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Meringues
Décoration
Voici comment faire
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Meringues
Battre les blancs d'œufs en neige avec le sel, puis ajouter la moitié du sucre et continuer de battre jusqu'à ce que la masse devienne brillante. Ajouter le reste de sucre et battre en neige très ferme. Verser la masse dans une poche à douille non cannelée (d'env. 14 mm de ∅), puis former 25 cônes d'env. 5 cm de haut sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuisson/séchage
Mettre la plaque dans le bas du four préchauffé à 120 °C. Ramener la température à 100 °C puis laisser sécher pendant env. 1 h 30. Laisser refroidir les meringues dans le four éteint, porte entrouverte.
Décoration
Poser la grille sur du papier cuisson. Y répartir les meringues, les napper de glaçage pour gâteau, laisser égoutter env. 1 min. Mélanger les pistaches, les flocons de noix de coco et les perles en sucre, en saupoudrer les sapins, laisser sécher.
How-tos
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