Tajine de légumes aux prunes séchées

Tajine de légumes aux prunes séchées

en tout: 1 h 10 min. | de prép.: 20 min.
Végétalien, Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 197 kcal
, Lipides: 2 g
, Glucides: 36 g
, Protéines: 9 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Légumes

2 tomates, en dés d'env. 2 cm
400g céleri, en dés d'env. 2 cm
200g carottes, en dés d'env. 2 cm
3 oignons rouges, en fines lanières
3 gousses d’ail, en fines tranches
1boîte pois chiches (env. 400 g), rincés et égouttés
100g pruneaux secs dénoyautés
2brins thym
1 bâtonnet de cannelle
2cc paprika rose
½cc cumin
1pochette safran
3dl bouillon de légumes
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour une cocotte ou une Tajine avec couvercle

Voici comment faire

Chauffer

Placer la cocotte ou le Tajine avec le couvercle dans le bas du four froid. Préchauffer le four à 180 °C.

Légumes

Mélanger les legumes, les pois chiches, les prunes séchées, le thym et les épices dans un bol. Mettre le mélange dans la cocotte / le Tajine chaud et mouiller avec le bouillon.

Cuisson

Laisser mijoter à couvert pendant env. 50 min.

Bon à savoir
Conseil: Remplacer les prunes séchées par des abricots secs.
Servir avec: Du couscous ou du pain galette.

How-tos

éplucher de l’ail

éplucher de l’ail

couper des carottes en lamelles, en rondelles, en bâtonnets et en dés

couper des carottes en lamelles, en rondelles, en bâtonnets et en dés

peler des tomates

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