Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Poireau
Risotto
Voici comment faire
Disponible sur l'App Store et le Play Store
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Poireau
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter le poireau, saler, couvrir et faire cuire à petit feu pendant 8 min. Retirer du feu, réserver à couvert.
Risotto
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir l'ail et l'oignon pendant 2 min. Ajouter le riz, le faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Mouiller avec le vin blanc et laisser réduire presque entièrement. Verser le bouillon au fur et à mesure de la cuisson, en remuant souvent et en veillant à ce que le riz soit toujours recouvert de liquide. Laisser mijoter pendant env. 20 min jusqu'à ce que le riz soit al dente. Ajouter le fromage et le beurre, mélanger, réchauffer, saler et poivrer. Dresser le risotto avec le poireau réservé.
How-tos
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