Bruschette aux sardines

Name: Bruschette aux sardines
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 2 boîtes sardines à l'huile d'olive MSC; 1 dl vin blanc sec; 100 g pain au levain; 1 gousse d’ail; 2 ½ cs huile d'olive; 2 citrons bio; 2 pincées flocons de chili; ¼ cc fleur de sel; un peu poivre; 2 bouquets persil plat; 50 g chicorée rouge

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sardines

2 boîtes de sardines à l'huile d'olive MSC rincées et égouttées

1 dl de vin blanc sec

Pain

100 g de pain au levain coupé en 8 tranches et grillé

1 gousse d’ail coupée en deux

½ cs d'huile d'olive

Salade

1 citron bio, le zeste râpé et 2 cs de jus

2 cs d'huile d'olive

2 pincées de flocons de chili

¼ cc de fleur de sel

un peu de poivre

2 bouquets de persil plat coupé grossièrement

50 g de chicorée rouge coupée grossièrement

Dressage

1 citron bio coupé en morceaux

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Voici comment faire

Sardines

Mettre les sardines dans une assiette creuse, verser le vin blanc dessus, couvrir et mettre au frais pendant env. 2 h en les retournant une fois.

Pain

Frotter les tranches de pain avec l'ail et les disposer sur un plat. Arroser d'huile d'olive.

Salade

Bien mélanger le zeste de citron et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris dans un saladier. Ajouter le persil et la chicorée, mélanger.

Dressage

Sécher les sardines, les répartir avec la salade sur les tranches de pain. Servir avec du citron.

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