Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Riz
Poisson
Dressage
Voici comment faire
Riz
Rincer le riz à l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire, bien l'égoutter. Verser l'eau avec le riz et le sel dans une casserole, porter à ébullition. Couvrir et laisser le riz gonfler à feu doux env. 15 min (sans soulever le couvercle). Remuer à la fourchette.
Poisson
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir l'ail et l'oignon pendant 3 min. Ajouter le lait de coco, l'eau et le sambal oelek, mélanger, porter à ébullition, saler. Baisser le feu, ajouter le poisson, couvrir et laisser frémir à feu doux pendant env. 5 min.
Dressage
Dresser le riz dans des assiettes creuses. Répartir le poisson avec la sauce dessus. Répartir le sambal oelek et le mélange Thai 7-épices dessus. Servir avec un quartier de limette.
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