Sandwichs focaccia au poulet et à l'artichaut

Name: Sandwichs focaccia au poulet et à l'artichaut
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 250 g ricotta; 1 citron bio; ½ cc sel; un peu poivre; 1 cs huile d'olive; 300 g mini-filets de poulet; 660 g focaccia; 350 g carciofi (cœurs d'artichauts) à l'huile; 50 g oignons au vinaigre (Borettane); 20 g cresson

Il vous faut

6 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Ricotta

250 g de ricotta

1 citron bio, le zeste râpé et 2 cs de jus

¼ cc de sel

un peu de poivre

Poulet

1 cs d'huile d'olive

300 g de mini-filets de poulet

¼ cc de sel

Sandwichs

660 g de focaccia coupées en six

350 g de carciofi (cœurs d'artichauts) à l'huile égouttés et coupés en deux

50 g d'oignons au vinaigre (Borettane), égouttés, en rondelles

20 g de cresson

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Voici comment faire

Ricotta

Mélanger la ricotta avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Poulet

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Assaisonner le poulet et le saisir de toutes parts pendant 6 minutes. Retirer du feu.

Sandwichs

Couper la focaccia en deux dans l'épaisseur. Badigeonner les faces coupées de ricotta. Répartir les artichauts, les oignons, le cresson et le poulet sur les fonds de focaccia. Poser les couvercles par-dessus.

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