Étoiles fourrées aux cacahuètes

Name: Étoiles fourrées aux cacahuètes
Prep time: 50 min
Total time: 120 min
Yield: 40
Ingredients: 200 g de cacahuètes non salées; 1 de citrons bio; 100 g de sucre; 250 g de farine blanche; 125 g de beurre; 1 œufs frais; 1 pincée de sel; ¼ de cc de cannelle; ¼ de cc de noix de muscade; ½ de cc de fleur de sel

Il vous faut

40 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

125 g de beurre ramolli

100 g de sucre

1 pincée de sel

¼ de cc de cannelle

¼ de cc de noix de muscade

1 œuf frais

1 de citron bio

250 g de farine blanche

Beurre de cacahuètes

200 g de cacahuètes non salées

½ de cc de fleur de sel

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pâte

Mettre le beurre dans un récipient, ajouter le sucre et tous les ingrédients jusqu'à l'œuf inclus. Râper un peu de zeste de citron, presser 1 cc de jus, ajouter le tout, puis mélanger au batteur électrique.

Ajouter la farine, travailler le tout sans pétrir jusqu'à obtenir une pâte, l'aplatir un peu, la couvrir et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 h.

Beurre de cacahuètes

Hacher grossièrement 30 g de cacahuètes, réserver. Hacher fin le reste des cacahuètes au hachoir pendant env. 5 min jusqu'à obtention d'une masse crémeuse. Incorporer la fleur de sel.

Façonnage

Abaisser la pâte en plusieurs morceaux sur 4 mm d'épaisseur sur un peu de farine ou entre deux feuilles de papier cuisson. Découper des étoiles d'env. 4 cm de Ø à l'emporte-pièce et les poser sur deux plaques recouvertes de papier cuisson.

Badigeonner d’eau la moitié des biscuits, puis parsemer de cacahuètes réservées.

Cuisson

Faire cuire env. 10 min dans le four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante). Sortir du four, laisser tiédir, puis laisser refroidir sur une grille.

Biscuits

Répartir le beurre de cacahuète sur la face plate des biscuits non décorés, poser les biscuits décorés dessus et presser légèrement.

Bon à savoir

Conservation:	Env. 1 semaine dans une boîte hermétiquement fermée.

Imprimer la recette

«Étoiles fourrées aux cacahuètes»

Ajuster la quantité ?

40 pièces

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF